"Documenting the life of the Hungarian community in New Zealand"
- Az új-zélandi magyar közösség lapja.
In this issue, natural and folk-healing therapist, Ilona Bernád, looks at the role of diet in our health and well-being. On the basis that research has proven that what we eat bears a direct relationship with our state of health, Ilona details the various vitamins our bodies need and the various foods those vitamins can be found in. Most of what Ilona says will not be new to readers, as these days quite a lot of media attention focuses on the fact that relatively few of us eat as we ought to.
In summary, Ilona says about half the food we eat should be raw vegetables, fruit, nuts, seeds and the like, as these are the best sources of vitamins. Instead of meat, which overburdens our liver and kidneys, we should consume soy products, dairy products, potatoes cooked in their jackets and various seeds. Instead of refined sugar products we should eat fruit, including naturally hydrated fruit. Fats and butter ought to be replaced with sunflower-oil and the like, white bread with wholemeal or wholegrain. Instead of vinegar we should use lemon juice, and instead of hot spices such as curry and hot paprika Ilona recommends a range of natural spices. The same can be said for beverages: mineral water instead of tap water, herbal teas instead of regular tea and coffee.
Changing the things we eat takes time and Ilona recommends doing it gradually. And of course apart from eating the healthier balance of food, we need to be fasting one day a week and 3 days every 3-4 months on a liquid diet, as outlined in Ilona's article "Fasting on Liquids, Fruit Days" in the last issue.
In conclusion Ilona outlines the "Kolláth breakfast", recommended for "strengthening the nervous system", which has worked well for some of her patients for example in regulating the digestive system and with chronic fatigue. The "Kolláth breakfast": (for adults) put 3 tablespoons of finely ground wheat flour (can be ground in a coffee grinder) into a glass or porcelain dish, add 5 tablespoons of water and leave to stand overnight at room temperature. Eat it the following morning on an empty stomach, adding 1-2 spoons fresh lemon juice, honey, yoghurt, 15-20 grams fresh or dried fruit, and oil-seeds according to taste.
In the next issue Ilona will talk about water therapy.
Az étrendnek fontos helye van mind az egészségmegőrzésben, mind a természetes orvoslásban. Testi-lelki "egész"-ségünk összetevőiből idáig a méregtelenítéssel, a tisztító-kúrákkal foglalkoztunk, amelyeket időnként ajánlatos elvégezni. A második fontos rész a természetes táplálkozás. Az egészséges, teljes élet többi összetevője: a gyógynövényekkel, gyógyélelmiszerekkel, a természeti elemekkel való élés, a mozgás, a pihenés, az alvás, a lelkigyakorlatok és a személyiségfejlesztés.
Az egészséges táplálkozás a kultúrált élet egyik tartozéka. Szent-Györgyi Albert biokémikus, Nobel-díjas tudósunk figyelmeztet: "A környezetünkkel való kapcsolatunkban az egyik legalapvetőbb tényező az étel, mivel környezetünk az ételek formájában hatol be szervezetünkbe a legközvetlenebbül." Orvosbiológiai kísérletek igazolják, hogy a helytelen táplálkozás a különféle betegségek kialakulásához vezet (erről később).
Egészségünk a szervezetünkbe vitt tápanyagok minőségétől és helyes arányától függ. A teljes értékű táplálkozás alapja a növényi friss koszt, amely tartalmazza a vitaminok, enzimek (az élet információját hordozó speciális fehérjék), ásványi sók ideális arányát. A növényi friss táplálék a következőkből áll: gyümölcsfélék, bogyós termékek, diófajták és mandulák, zöldségfélék, levél-, szár- és gyökérrészből készült nyers saláták és friss főzelékek. Fogyasszunk minél több nyers leveles zöldséget, amely a nap és föld energiáját, erejét, a természeti elemeket ideális állapotukban tartalmazza. Mindezeknek pozitív biológiai hatásuk van szervezetünkre.
A mai életvitelünkkel, táplálkozásmódunkkal lerövidítjük az életünket és megbetegítjük magunkat. Dr. Bágyoni Attila gerontológus így összegzi az orvosi, biológiai, szociológiai vizsgálatok eredményeit: Az emberek természetes élet és táplálkozásmóddal 120 évig élhetnének testi-lelki egészségben.
Hogy kinek van tehát szüksége reformtáplálkozásra? Mindenkinek, egészségesnek és betegnek!
...
A gabonában lévő B-vitamin komplex a gyümölcsben található vitaminokkal, enzimekkel, stb. egészül ki. A friss gyümölcsök szerves savait a búzában található szénhidrátok semlegesítik. Ez egészséges, tiszta táplálék.
A reggeli elfogyasztása után négy óráig kellemes telítettség érzetünk lesz. Rendszeres fogyasztásával emésztésünk, testsúlyunk normalizálódik. Megszűnik a szervezet önmérgezése (a székrekedés elmaradásával). Megszűnik a krónikus fáradtság, kimerültség. Megjavul a belső biológiai egyensúly, mely kellemes közérzetet ad, s megszűnik a pszicho-dinamikus izgatószerek iránti (kávé, dohány, alkohol) kívánság. Növekedik a fizikai és szellemi teherbíró-képesség, koncentrálóképesség. Javul a vér összetétele, általa a haj, körmök, csontozat, fogak állapota.
A vízgyógyászattal folytatjuk.
Bibliográfia: Dr. Oláh Andor: A természetgyógyászat kiskátéja, 1992, Budapest, Linda Lazarides: Táplálkozásterápia, 1996, Pécs, Dr. Oláh Andor-Kállai Klára-Vadnai Zsolt: Reformkonyha, 1985, Budapest, Bokor Katalin: Befőzés cukor nélkül, receptek, év nélkül, Budapest, Dr. Earl Mindell: Vitaminok és ásványi anyagok, 1996.